替代肉类、智能农场等也是韩国食品科技企业重点关注的技术发展方向外汇查询网站_FXCG外汇平台

2023-02-05 04:10
John Doe
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　　替代肉类、智能农场等也是韩国食品科技企业重点关注的技术发展方向外汇查询网站2022年6月30日，韩邦农林畜产食物部正在首尔大学进行了一次食物科技企业会说会，要点听取韩邦食物科技联系企业的生长计划，同时辩论了政府与企业互助目标。韩邦政府起首珍重食物科技生长，是由于2022年头美邦拉斯维加斯邦际消费电子展将“食物科技”选定为2022年五大技巧趋向之一，个中将古代食物家当与讯息通讯技巧和重生物技巧相联结，从而创建附加代价的营业形状成为韩邦政府和企业最为闭怀的部门。

　　主办邦际消费电子展的消费者技巧协会（CTA）预测，到2027年，环球食物科技墟市范围估计将赶过3420亿美元，消费者对待将来食物相闭的需求重要聚积正在：更低廉、更健壮、更和平，因此与此联系的技巧影响力将陆续伸张。针对这种将来墟市潜能，韩邦政府决心为巨大韩邦邦内食物科技家当供应援助。韩邦农林畜产食物部主座郑煌根显露，目前全全邦对食物家当联结人工智能、物联网等尖端技巧的食物科技闭怀度正正在添加，以后为了将农畜食物家当提拔成以食物科技为根源的将来发展家当，将全力以赴地予以战略上的援助。插手6月30日政商会说会的9家食物科技企业向韩邦政府通报了益于家当生长的业界提议。当天，郑煌根还出席了由约200家食物科技联系的企业、群众构成的韩邦邦内首个官产学研互助机闭“韩邦食物科技和说会”的创制典礼，外领会以后全力以赴予以援助的志愿。

　　韩邦创造食物科技官产学研系统之前，韩邦农林畜产食物部已正在首尔大学、汉阳大学、高丽大学、庆熙大学等开设并运营了食物技巧系，同时平素伸张用于开荒新的食物质料、确保原创技巧的研发投资。韩邦农林畜产食物部打算以后通过基金运营等形式增强危机创业援助，推动各类轨制的改观。个中，讨论餐饮用人工智能机械人即是之前该部要点增援的项目之一。

　　正在本年年头的邦际消费电子展上，韩邦企业Beyond honeycomb行动讨论餐饮用人工智能机械人的食物科技代外公司参展。该公司开荒的人工智能机械人可能通过食品感知、人工智能熬炼、技巧复制三步研习，再现厨师的烹调技巧。厨师将菜肴制品放正在固定的扫描仪上，传感器会主动扫描食品的分子数据。基于阐发数据联结厨师供应的食谱原料，人工智能机械人通过48小时研习，就能驾驭厨师的烹调手腕，并通过人工智能驱动技巧指派烹调机械人将菜肴再现。Beyond honeycomb方面显露，要是该款机械人参加应用，可起码俭约40%的人工本钱。

　　食物科技公司Beyond honeycomb正在讨论餐饮用人工智能机械人。

　　除了烹调设施大数据化，替换肉类、智能农场等也是韩邦食物科技企业要点闭怀的技巧生长目标。

　　创制于2019年的韩邦食物科技公司CellMEAT目前重要聚积气力讨论培植海鲜产物。2021年12月，该公司公布正在自助研发无胎牛血清（FBS）细胞提拔基，这种无动物细胞提拔基技巧将有助于大幅消重高贵的海鲜类本钱。目前，该公司告终了一轮新的融资，正正在将所筹资金用于试验室提拔虾的进一步研发，同时打算添加原型虾的试验数目，从之前的每天5公斤添加至每天10公斤。公司还将增强其他试验室培植海鲜产物的研发力度，蕴涵龙虾及螃蟹等壳类海鲜。公司方面显露，打算最早正在2023年将试验室养殖虾贸易化，并以企业对企业（B2B）和企业对消费者（B2C）两种形式实行。因为新加坡曾经接受贩卖替换肉类产物，该公司打算优秀入新加坡墟市，以后逐渐向北美墟市生长。

　　目前，全邦上与CellMEAT正在统一赛道的公司尚有许众，越发是来自美邦的众家食物科技公司都正在聚积讨论肉类和海鲜替换品。正在无动物细胞提拔基技巧方面，位于美邦圣地亚哥的海鲜养殖公司BlueNalu于2022年头与日本寿司餐厅运营商Food&Life互助，研发细胞养殖金枪鱼，目前该公司曾经正在不含血清的溶液中培植出黄尾鱼片。位于美邦旧金山的Finless Foods食物科技公司则应用无动物滋长介质研发出试验室培植的蓝鳍金枪鱼肉。

　　智能农场界限，韩邦LG CNS集团正正在与农林畜产食物部及全罗南道政府联合推动“尖端无人主动化农业分娩树模园区智能化平台构修”项目。LG CNS集团将正在韩邦全罗南道罗州市修制54.3万平方米的“智能型灵敏农场”，通过人工智能阐发作物滋长状况、泥土、情景、温湿度、病虫害发作期等。要是后果杰出，以后打算正在韩邦重要农业区实行实行。