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　　人均月单量 =月单量/常住人口，交易猫手游交易平台十城外卖门店44万，均匀日单量22.5单（上海外卖市集体量最大、杭州外卖市集潜力最大）

　　一线都会北上广深门店数明明高于二线都会，但上海门店数最高出，抵达8万家，比其他三座一线%以上。

　　二线万家，仍然万分亲热一线都会的数据。厦门市门店仅刚才越过2万家。研究：是否声明上海和姑苏的角逐比同级都会更激烈？

　　个中上海单量达6350万，险些是排名第三的深圳市的两倍，声明上海外卖市集容量足够大，订单没有上限，适合有本事的商家纵情表现我方的势力。

　　单店日均量 =月单量 /门店数 /30 天。个中北京门店的日均单量最高抵达36.9单 。而门店数最众的上海单店日均单量为26.3。值得注意的是杭州市月度单量和单店单日单量的数据均正在十城前哨，门店数却居于十城结尾，可睹杭州的外卖市集另有潜力容纳更众的商家。

　　人均月单量 =月单量/常住生齿。从常住生齿人均点外卖数目来看，杭州群众最爱点外卖，2018年9月均匀每人点了3.07单，而成都人的人均外卖单数则垫底。

　　饿了么与美团对品牌店均有流量维持安置，但对品牌店的法式各不相对，以至统一平台正在各个都会的法式和奉行都有不同。总的来说，连锁家数众、单量大、单均高会是入选品牌店的紧急参考成分。

　　总的来说，品牌商家看待订单的功绩明明高于非品牌商家，当然这里也有互为因果的联系。外卖订单量大的商家更能够被列为品牌商家。总体来看，品牌店的市占率为14.7%，但却功绩了33.9%的订单。品牌店出售本事明明高于非品牌商家。

　　分都会看，上海外卖门店数众，品牌门店也众。但最高出的是北京。北京的外卖门店数不如深圳众，但品牌门店数却远远高于深圳，使其品牌化率抵达了25.4%，也即是4家外卖门店中就有一家是品牌店。

　　2、十城品牌店日均单量30.3，超行业均匀 22.5 ，个中北京和上海远高于市集均匀水准，声明广博都会用户对品牌商家的认同和相信度高于非品牌商家。个中成都和南京这两个都会外卖用户对品牌的敏锐度较低，日均出售量还要低于行业均匀水准。

　　十城品牌外卖订单渗入率33 .9%，北、上、汉品牌店订单最广博。品牌外卖订单渗入率 =品牌店外卖订单 /全豹门店外卖订单

　　为了窥察品牌外卖延长环境，咱们仅抉择了饿了么平台2018年三季度的品牌门店与订单数据，从品牌门店数、品牌订单量、单品牌店日均单量对原来行阐述。

　　咱们涌现，2018Q3品牌外卖延长势头不减，品牌店订单数季度环比延长了31.9%，更难能难得的是，品牌店的日均单量环比晋升了15.8%。

　　这两个数字均大于品牌门店数的延长(13.9%)，这意味着品牌门店的市占率正在实实正在正在地晋升。其背后的驱动成分，从需求端来看是消费升级，从提供商来看是品牌商家细密化运营的结果。

　　2、2018Q3十城品牌外卖订单数环比延长31.9%，广州与成都延长50%。

　　3、2018Q3单品牌店日均单量环比延长15.8%，广州与杭州延长越过30%

　　值得注意的是，广州虽正在品牌外卖门店环比延长率上居中只要15.5%，但正在总单量上的环比延长率、日均单量环比延长率均居于榜首，分辨高达57.3%和36.2%。可睹，正在广州品牌外卖的出售本事之高，很受用户认同。

　　咱们将2018年9月，各都会品牌门店的订单由高到低排序，取前 10% 和 20% 的店家订单实行加总，以窥察其正在所有都会品牌订单量的比重。

　　从数据来看，品牌商家的龙头效应同样明明，前10%的品牌商家拿走了41%的订单，而前20%则拿走了 61% 。个中，成都、武汉杭州的品牌门店集度最高而北京苏、厦门则相对较低。

　　按一级门类对美团与饿了么的品牌店订单实行分汇总，用以视察品牌订单的构造。

　　从数据来看，速餐便利以其较低的客单价、遍布的门店、更速的出餐速率获取了最高比例的订单满堂占到订单的65% ，个中北京和深圳占比尤高。

　　而特性菜系（席卷川湘粤等地方）正在北京最受迎接，占 21.2% ，正在姑苏占比最低仅7.4% ；消费者看待甜品的立场同样显现了都会不同，厦门、南京、姑苏最爱甜品，而北京人对甜品的订单仅占 6.3% 。

　　小吃夜宵方面，厦门人订单占到 28% ，占比最高。而广州人显得摄生了，夜宵占比仅 20% 。

　　异邦办理看待各都会的吸引力也不相似，姑苏、武汉不嗜好异邦餐饮，而成都和杭州最“洋气”， 以海派文明著称的上海，异邦办理外卖占比仅排正在中央地位。

　　咱们从门店数和总订单数两个维度，挑选了十大都会要点TOP100品牌门店。

　　门店数看，绝味鸭脖正在这十个都会种平稳榜首，门店数越过2000家，远超排名第二的百果园。连锁较众的餐饮品牌鸠集于卤味、茶饮、小吃速餐等品类。

　　而从订单量来看，西式速餐华莱士越过了麦当劳、肯德基，并正在十城订单中列榜首。而新式茶饮中的“一点点”也正在订单量上睥睨群雄。与coco都可比拟，固然门店数目不足后者，但订单量却大大逾越后者。