重磅！“第二届中国餐饮产业红牛奖”获奖名单完整版正式揭晓！_FXCG外汇平台

2022-08-23 10:53
John Doe
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　　重磅！“第二届中国餐饮产业红牛奖”获奖名单完整版正式揭晓！央广网北京8月12日音问 8月11日，由央广网、红餐物业钻研院和上海博华合伙举办的“餐饮物业生长趋向研究沙龙暨《2022中邦餐饮物业生态白皮书》揭橥行为”正在央广网、红餐网视频号、HOTELEX视频号同步直播。

　　近年来，正在疫情的进攻之下，总共餐饮物业链，蕴涵食材供应链、调味料、SaaS效劳、冷链物流体例等各个合节都面对着空前未有的离间。可是，离间中也蕴藏着时机，诸众周围迎来了迅疾生长期，如：预造菜赛道得以焕发生长，餐饮SaaS效劳正在餐饮业的渗出率一向普及，冷链物风行业受战略与墟市鼓励加快生长……

　　为开采餐饮物业上下逛的优质企业，成立餐饮物业生长楷模，“第二届中邦餐饮物业红牛奖”依约而来。“第二届中邦餐饮物业红牛奖”正在上一届的根源上，举办了升级，评选界限和幅度都更为平常。

　　为了鼓励餐饮物业的高质料生长，正在餐饮业成立标杆，“第二届中邦餐饮物业红牛奖”评审委员会秉持公然、公道与刚正的准绳，采用定量与定性相连合的手腕，历经海选、初审、复审等众个合节，从3500家餐饮及合联周围企业中评选出蕴涵“2022年度餐饮物业效劳集团TOP10”“2022年度餐饮食材供应链企业TOP10”等十大榜单，共140家优质企业上榜。

　　此外，值得一提的是，“2022年度现造饮品供应链企业TOP10”“2022年度餐饮冷链物流企业TOP10”和“2022年度预造菜领军企业”三大榜单为本年度“第二届中邦餐饮物业红牛奖”新增榜单。

　　站正在物业链的高度上，“第二届中邦餐饮物业红牛奖”评选界限笼罩了餐饮物业上下逛，涉及餐饮物业效劳集团、食材供应链、现造饮品供应链、物业投资、生态型餐企、餐饮SaaS、餐饮智能开发、定造复合调味料、冷链物流、预造菜总共十个周围，设有十大榜单，蕴涵有：

　　“2022年度中邦餐饮物业效劳集团TOP10”旨正在评选出正在餐饮物业中势力较强，有着优异奉献的效劳集团。上榜集团正在各项评选目标中的分值都较高，势力强劲。

　　“2022年度中邦餐饮物业效劳集团TOP10”上榜的10个集团涉及的周围蕴涵调味品、农牧业、粮油、食物加工等，且上榜集团均是各自周围的佼佼者。上榜集团的运营本事、分娩本事、业内归纳评议、科研立异本事、生长前景等方面都取得了评审委员会的同等认同。

　　正在上榜的10家集团中，共有8家集团已是衔接两年上榜，分辩是海天味业、合伙利华饮食筹谋、泰森食物、温氏股份、新希冀六和、益海嘉里、正大食物、中粮集团。而调味品企业李锦记、粮油企业山东鲁花则是初度上榜。

　　“2022年度餐饮食材供应链企业TOP10”评选的是正在食材供应行业具有代外性、有着肯定影响力的10家企业，涉及冷冻食物、水产物、农产物、团餐供应、蔬菜杂粮等食材供应周围。

　　全部来看，正在10家上榜企业中，有4家企业衔接两年上榜，分辩为良之隆、美菜网、望家欢、蜀海供应链。而大洋世家、乐禾食物、千喜鹤、三都港等6家企业则正在本年度初度上榜。

　　从10家上榜企业所属公司的注册地来看，有4家企业的公司注册身分于华东区域，3家企业的公司注册身分于华北区域。公司注册身分于华南区域和华中区域的企业数目则分辩为2家、1家。

　　从企业本质来看，乐禾食物、良之隆、望家欢等7家上榜企业为笔直类食材供应链企业，这类企业具有采购、加工、配送等全物业链，营销收集完好，产物品种众元，品牌效应明明。而上榜的蜀海供应链为餐饮企业延展出的供应链企业，有着独有的渠道和研发本事，归纳势力宏大，其看待餐饮企业的需求有着机敏的洞察力。美菜网、宋小菜这2家上榜企业为互联网公司主导的B2B食材供应链平台，正在食材泉源直采，告终食材全品类笼罩，正在农家与餐饮商家之间搭修桥梁，是供应链赛道的新兴力气。

　　供应链动作链接上逛食材与下逛餐企的桥梁，正在餐饮物业中有着至合首要的效用。近年来，餐饮食材供应链周围也发作了很众新的改观。一方面，食材供应链企业笼罩的食材品类越来越丰厚；另一方面，不少笔直类食材供应链企业掘金细分周围，配合为餐饮企业供给不乱、众样化的食材供应。

　　“2022年度餐饮物业投资机构TOP10”旨正在赞叹陆续合怀餐饮物业，帮力餐饮物业转型升级的投资机构。上榜企业正在各评选目标中的外示较亮眼，他们正在预造菜、复合调味品、供应链等餐饮物业周围陆续下注，而且合怀处于差别滋长阶段的餐饮周围合联企业，为驱动餐饮物业革新生长奉献出了我方的力气。

　　正在10家上榜企业中，百福控股、番茄资金、红杉资金、网聚资金等5家投资机构衔接两年上榜，另有5家投资机构正在本年度初度上榜，分辩是IDG资金、高榕资金、嘉御资金、离间者资金、源码资金。上榜的10家投资企业大众正在业内体会丰厚、出名度较高，像网聚资金、红杉资金、IDG资金等投资机构的谋划年限均已跨越8年。

　　近年来餐饮物业加快拥抱资金。据红餐大数据，2021年至2022年上半年，餐饮周围的融资事变共计450余起，个中供应链、餐饮效劳商、调味品、植物基、物流配送的融资事变共计占比43.4%，单次金额最高达8亿美元。

　　资金加快进入餐饮物业，这不但能为餐饮物业合联企业带来充盈的现金流，还能为企业供给品牌设立、墟市施行、财政执掌、渠道拓展、人才培植等方面的专业维持，有帮于帮力于餐饮物业的新一轮升级。

　　“2022年度餐饮SaaS企业TOP10”旨正在评选出正在餐饮SaaS周围势力较强，帮力餐饮业告终数字化转型的企业。上榜企业依靠着强大的资源与较强的研发势力，正在软件编造方面巩固原资料采购、门店运营、客户效劳等众个合节的串联，打通门店前端与后端效劳，巩固了餐企的数字化执掌。

　　正在该榜单的上榜企业中，奥琦玮、合阔智云、微盟聪慧餐饮等8家企业衔接两年上榜，非码、慧运营则正在本年度初度上榜。

　　目前，餐饮SaaS效劳因为操作轻便、笼罩面广等特质，依然成为餐饮行业渗出率较高的讯息手艺效劳。从趋向上看，餐饮SaaS产物和效劳向众场景延长、全交易一体化生长的趋向愈来愈明明。

　　“2022年度餐饮定造复合调味料企业TOP10”旨正在评选出有着平常的墟市认同度、研发本事与分娩本事较强、具有摩登化分娩体例的定造复合调味料企业。正在10家上榜企业中，SNS圣恩、仟味汤品等7家企业衔接两年上榜，有3家企业正在本年度初度上榜，分辩是川海晨洋、幺麻子、宝立食物。个中，7家上榜企业的注册身分于西南区域，2家上榜企业的注册身分于华东区域，1家企业的注册身分于华南区域，可睹西南区域正在定造复合调味料周围有着明显的上风，值得陆续合怀。

　　复合调味品具有精简后厨、坚持味型不乱、低浸烹调本钱的上风，定造复合调味品更能餍足餐企的分别化需求，有帮于餐企告终高效的后端执掌，继而降本增效。目前，我邦复合调味品墟市领域陆续延长，资金也正在陆续加持，该赛道生长前景较为可观。

　　“2022年度餐饮智能开发企业TOP10”旨正在赞叹以智能开发和人工智能赋能餐饮行业的十大企业，涉及炒菜机、洗碗机、送餐机械人、贸易造冷等众个周围。正在10家上榜企业中，名厨磁电、千玺集团、擎朗智能等5家企业衔接两年上榜，九阳豆乳、翔鹰中厨、星星冷链等5家企业则正在本年度初度上榜。

　　上榜企业均正在各自周围有着众年的谋划积淀，坚决科技立异，依然确立了完好的营销收集，具有高品格的产物、优质的售后效劳，深挖餐企的智能化需求，帮忙餐企晋升效劳功用，驱动行业告终智能化升级。

　　近年来，不少餐饮企业一悔改去埋头于简单周围的生长思途，朝着众元化的对象生长，流露出了生态化的生长趋向。“2022年度生态型餐饮企业TOP10”评选出了具有生态化思想、举办众品牌组织、探究物业上下逛的10大生态型餐饮企业。

　　全部来看，该榜单的上榜企业中，有绝味食物、海底捞、山东凯瑞集团等7家企业衔接两年上榜，3家企业正在本年度初度上榜，分辩为大龙燚、蜜雪冰城、五芳斋。可睹正在餐饮行业中，连接一向有企业延展谋划组织，朝着生态化的对象拓展。

　　这些上榜餐企不但践行众品牌策略，还开首测验正在物业链上差别的生态位中探究机缘。譬喻，大龙燚、蜜雪冰城等餐企通过创立子品牌或并购、投资等办法，完好本身的品牌矩阵，涉足众种餐饮业态；绝味食物、海底捞、正新集团、山东凯瑞集团、眉州东坡等则以投资并购或设立子公司、合伙公司的形式，组织供应链、调味品、物流运输、人力资源执掌、餐饮科技等物业周围。

　　餐饮企业的生态化组织有帮于晋升协同效应，夯实逐鹿壁垒。跟着餐饮墟市生长日益成熟，企业之间已不但仅是产物、价钱方面的逐鹿，而是更众地处于能否永远生长的谋划策略层面的逐鹿。

　　跟着我邦新茶饮、咖啡行业高速延长，现造饮品供应链企业迎来了生长黄金期。“2022年度现造饮品供应链企业TOP10”旨正在赞叹具有较高贸易价格、立异本事的束缚饮品供应链企业，从而帮力企业加快滋长。

　　该榜单的上榜企业均有丰厚的产物矩阵、较强的资源收拾本事，以及优良的供应链执掌本事、完好的供销渠道，竭力于打造现造饮操行业的供应链生态编造，鼓励我邦现造饮操行业生长。

　　正在10家上榜企业中，包蕴了噢麦力OATLY、佳禾食物等数家上市公司。此外德馨食物于2022年提交招股书，拟冲刺深交所主板上市。从区域漫衍来看，该榜单中有8家企业的注册身分于华东区域，可睹华东区域正在现造饮品的供应上据有焦点上风。

　　值得仔细的是，上榜的现造饮品供应链企业不但着眼于B端的餐企客户，还正在体量强大的C端墟市颇有修树。上榜的燕麦奶品牌OATLY噢麦力、椰乳品牌菲诺厚椰乳、乳成品品牌Anchor安佳、麦芽饮品品牌阿华田Ovaltine正在B端墟市、C端墟市均有组织，势力较强。

　　“2022年度餐饮冷链物流企业TOP10”旨正在评选出正在餐饮冷链物风行业处于领先身分、有着优异奉献的企业。总体来看，上榜企业均具有丰厚的冷链供应执掌体会、优秀的冷链手艺和完好的根源办法，正在业内享有较高出名度。

　　从生长过程来看，我邦冷链物风行业始于20世纪60年代，晚于富强邦度，目前仍处于起步阶段。据邦务院办公厅印发的《“十四五”冷链物流生长筹办》，我邦冷链物风行业的运输办法设立滞后，冷链物流企业的专业化、领域化、收集化水平有待晋升，尚未修玉成邦骨干冷链物流收集。

　　近年来，餐饮企业看待食品品格的央浼晋升，预造菜一向掀起高潮，加之政府的专项战略扶帮，我邦冷链物风行业迅疾生长。物联冷链委数据显示，2015年至2019年我邦冷链物流墟市领域逐年递增，年均复合延长率约17%，2020年墟市领域超3800亿元，同比延长了13%，2021年我邦冷链物流墟市领域或已打破4500亿元。

　　正在“2022年度餐饮冷链物流企业TOP10”榜单中，新夏晖、京东冷链、餐北斗供应链、运荔枝等上榜企业均竭力于设立冷链物流根源办法，构修全邦冷链物流收集，以专业化、领域化、收集化的冷链物流效劳打通食材畅通全物业链。

　　动作“红牛奖”的焦点奖项之一，“2022年度预造菜领军企业”旨正在开采邦内势力较强、正在预造菜行业内有代外性的龙头企业，最终评选出了正在预造菜赛道中势力较强的50家领军企业。

　　归纳来看，“2022年度预造菜领军企业”的品牌力极度强，各项评选目标均具有较高的分值。

　　正在这50家上榜企业中，上市公司占比到达了38%，共有立高食物、味知香、圣农生长等19家上市企业，个中A股上市企业17家，港交所上市企业1家，北交所上市企业1家。

　　而上榜企业以B端供应企业为主，个中有一面企业也开首B、C端分身。个中，85%的企业具有完好的物业链体例，有成熟的自修工场和预造菜品牌，也有相对完好的发售渠道。有15%的上榜企业原来为原料供应链企业，随后捉住了预造菜的风口，开首延长交易，目前其依然成为预造菜赛道生长的首要力气。

　　预造菜物业一头连着田间地头，一头连着消费者餐桌，总共物业链条涵盖种/养植、采购、仓储、分娩、配销、库存、贸易、供应链等大模块，物业生长的初志是正在节点中降本，正在链条中提效。跟着预造菜行业的焕发生长，一系列高景心胸、空间辽阔的细分赛道正正在振兴，更众基础盘安稳、逐鹿上风明显的龙头企业希望脱颖而出。